A inteligência operacional por trás de cada refeição que consumimos 

Aproximadamente um terço de todos os alimentos produzidos globalmente — cerca de 1,3 bilhão de toneladas — é perdido ou desperdiçado todos os anos. Embora o comportamento do consumidor tenha seu papel, uma parcela significativa dessas perdas ocorre muito antes de os alimentos chegarem ao supermercado ou ao prato. 

A produção de alimentos exige um uso intensivo de recursos, especialmente nos sistemas de produção de proteína animal. Quando os alimentos são desperdiçados, também são desperdiçadas a água, a ração, a energia, a terra e a mão de obra necessárias para produzi-los. Por isso, reduzir perdas não é apenas um desafio de eficiência, mas também um desafio estrutural em toda a cadeia de suprimentos de alimentos. 

À medida que a população global continua crescendo em direção a uma estimativa de 10 bilhões de pessoas até 2030, o setor enfrenta uma limitação clara: mais demanda, com menos recursos disponíveis. Superar essa lacuna exige melhor controle, melhor coordenação e insights mais precoces ao longo da produção — não simplesmente produzir mais. 

Melhorar os resultados em escala depende de quão bem os dados são capturados, conectados e utilizados nas operações diárias. A produção moderna de alimentos gera enormes volumes de informações por meio de controladores, sensores e sistemas de monitoramento em nível de granja. 

Historicamente, grande parte desses dados permanecia isolada ou era analisada apenas depois que os problemas já haviam ocorrido. Hoje, a oportunidade está em conectar esses sistemas e aplicar análises que apoiem decisões oportunas, práticas e, em alguns casos, preventivas. 

A Speria atua em áreas críticas da produção de alimentos, desde controle climático e armazenamento até sistemas em nível de granja para ambientes de produção animal e vegetal. Com base nessa ampla base instalada, os dados gerados pelas operações diárias podem ser transformados em insights estruturados que ajudam a reduzir desperdícios, melhorar a consistência das operações e apoiar o bem-estar animal. 

“Conectar sistemas ao longo da cadeia de valor proporciona uma visão mais clara sobre como condições, insumos e resultados se relacionam entre si. Isso cria a base para intervenções mais rápidas e resultados mais previsíveis.” 

explica Nathan Lamb, Gerente Regional de Vendas APAC da Speria

Na prática, o valor dos sistemas conectados torna-se evidente em situações em que tempo e precisão fazem toda a diferença. Por exemplo, produtores avícolas que abastecem mercados internacionais frequentemente precisam atender requisitos rigorosos de peso. Animais muito leves ou muito pesados podem resultar em penalidades, ineficiências ou desperdícios. 

Ao combinar dados capturados por sensores em nível de granja com análises avançadas, os produtores podem ajustar as condições ambientais e as estratégias de alimentação no momento certo para permanecer dentro dos parâmetros desejados, reduzindo desperdícios e custos. Princípios semelhantes se aplicam à produção de ovos. 

Em incubatórios de grande escala que produzem dezenas de milhões de ovos por semana, até mesmo pequenas variações nas condições ambientais podem gerar impactos significativos nas etapas seguintes da produção. Compreender como temperatura, umidade, genética e manejo interagem é difícil utilizando apenas observação manual. 

Ao analisar padrões em conjuntos de dados conectados, torna-se possível identificar causas subjacentes e intervir mais cedo, melhorando as taxas de eclosão e reduzindo perdas desnecessárias. 

O impacto dos dados operacionais conectados vai além das etapas individuais da produção. Informações provenientes de operações de reprodução e crescimento podem apoiar um planejamento de ração mais preciso, a gestão de estoques, o controle ambiental e a logística. 

Os insights gerados nas etapas iniciais da cadeia também podem contribuir para uma melhor gestão da cadeia de frio, redução de desperdícios durante o processamento e maior consistência da qualidade na entrega. Esses benefícios surgem quando os dados são incorporados aos fluxos de trabalho de forma prática e acessível para as equipes operacionais. 

O objetivo não é substituir o julgamento humano, mas apoiá-lo, priorizando o que realmente importa e reduzindo a incerteza. Com o tempo, essa abordagem ajuda o setor a deixar para trás a resolução reativa de problemas e avançar em direção a operações mais previsíveis e controladas. 

A rastreabilidade é cada vez mais importante tanto para reguladores quanto para consumidores. Saber de onde vem o alimento, como ele foi produzido e como percorreu a cadeia de suprimentos está se tornando uma expectativa básica. 

Conectar sistemas em diferentes etapas da produção cria a base tecnológica para a rastreabilidade, sem exigir relatórios manuais ou reconstruções posteriores dos eventos. Quando os dados operacionais fluem de forma consistente desde a granja até o processamento e a distribuição, a transparência torna-se um resultado natural do funcionamento do sistema. 

Olhando para o futuro, uma rastreabilidade aprimorada também pode ajudar os consumidores a fazer escolhas mais informadas e apoiar iniciativas para reduzir desperdícios nas etapas posteriores da cadeia. 

Melhorar os sistemas alimentares em escala não acontece de uma só vez. Isso exige progresso incremental, fundamentado em operações reais e apoiado por tecnologia confiável e parceiros de confiança. 

Por meio da colaboração entre produtores, empresas de tecnologia, universidades e instituições de pesquisa, novas capacidades podem ser testadas, aprimoradas e implementadas onde geram valor tangível. O foco permanece em resultados práticos: menos perdas, melhor bem-estar animal, uso mais eficiente dos recursos e maior previsibilidade ao longo do tempo. 

À medida que as ferramentas digitais se tornam cada vez mais integradas aos ambientes produtivos do dia a dia, elas estão transformando não apenas a forma como os alimentos são produzidos, mas também o nível de confiança e responsabilidade com que essa produção pode ser gerenciada. 

A Speria conecta operações em nível de granja ao planejamento e à execução da cadeia de suprimentos por meio de dados em tempo real, tecnologia, software e serviços. Transformando sistemas fragmentados em uma forma integrada de operar com mais eficiência, previsibilidade e produtividade. 

A Speria reúne as tecnologias, os softwares e os serviços que operam as atividades do dia a dia com a inteligência necessária para otimizá-las. Em nível de granja, controladores, sensores e gateways formam a base para operar e monitorar as operações diárias, capturando dados em tempo real. Isso se conecta diretamente aos softwares de otimização da cadeia de suprimentos, que planejam, coordenam e melhoram o desempenho em todo o sistema, conectando a execução diária à tomada de decisões de ponta a ponta. 

• Software de otimização da cadeia de suprimentos
• Controladores, sensores e infraestrutura IoT em nível de granja
• Dados operacionais de produção em tempo real capturados nas operações em nível de granja
• Análise de dados e benchmarking
• Serviços e profundo conhecimento da indústria
• Fluxo de dados conectado entre as operações da granja e o planejamento e otimização da cadeia de suprimentos